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INGREDIENTES 
• Tapa de cuadril
• Tomate
• Cebolla
• Ají picante
• Ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Pan

PROCEDIMIENTO
Cortás en fetas la tapa de cuadril quitando la grasa y la pinchás en nuestro accesorio para spiedo de la COBB Grill.
Salpimentás y colocás el accesorio en la parrilla sobre la plancha teflonada.
Agregamos sobre la plancha tomate, cebolla, ají picante y ajo hasta que se haya asado y luego los retirás, les sacás la piel y le agregas sal y aceite de oliva machacando bien todo.
Una vez que esté cocida la carne, 90 minutos aprox. la cortas y la servis en un pan junto con la salsa.

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