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INGREDIENTES 
• Entraña (500gr)
• Tomates secos (240gr)
• Panceta (150gr)
• Queso Dambo (150gr)
• Vino Malbec

PROCEDIMIENTO
Rehogamos los tomates secos en agua calienta y el vino Malbec (aproximadamente una taza de vino cada 100 gramos de tomates secos). 
Mientras tanto, limpiamos la entraña y le sumamos panceta, queso dambo (podés hacer dos capas) y, por último, los tomates secos. 
La enrrollamos y le agregamos pinches, para que no se desarme. Si es muy gruesa, se puede cortar a la mitad. 
Ahora sí, pasamos directamente a la plancha teflonada de la COBB y las dejamos 10 minutos por lado. 
Cuando la dan vuelta, podés agregarle más queso para que se derrita. 
Consejito: Podés comenzar en la plancha teflonada y luego pasarla a la rejilla asadora para que te quede ¡más cocida!

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